가을에 심는 채소작물 총정리｜파종·모종·알뿌리 심는 법과 김장 채소 준비

가을 텃밭 준비 끝판왕! 배추·무·쪽파 등 김장 채소와 시금치, 마늘, 양파까지. 파종·모종·알뿌리 심는 방법과 수확 시기를 한눈에 정리했습니다.

 

 

가을은 여름철 무더위에 지친 텃밭을 다시 활기차게 만들어 주는 계절입니다. 특히 초보자도 비교적 쉽게 키울 수 있는 가을 작물이 많고, 김장 채소들도 이 시기에 맞춰 심어야 합니다.

이번 글에서는 가을 텃밭에서 파종, 모종, 알뿌리 심기로 나눠 채소를 정리하고, 김장철 맞춤 채소까지 안내해드리겠습니다.

🍂 가을 채소 심기 방식 3가지

🌱 1. 파종 (씨앗 뿌리기)

- 대표 작물: 무, 시금치, 상추, 갓 등
- 특징: 뿌리채소나 잎채소는 씨앗을 직접 텃밭에 뿌려 키우는 경우가 많습니다.
- 장점: 씨앗 가격이 저렴하고, 뿌리작물은 이 방식이 가장 잘 자랍니다.
- 주의: 싹이 올라오기 전까지는 흙이 마르지 않도록 물주기를 꼼꼼히 해야 합니다. 

🌿 2. 모종 심기 (어린 묘목 사다 심기)

- 대표 작물: 배추, 브로콜리, 꽃양배추, 딸기
- 특징: 초보자는 씨앗 발아가 어려우므로 모종을 사서 옮겨 심는 것이 안정적이에요.
- 장점: 실패 확률이 낮고, 수확까지 걸리는 기간이 짧습니다. 
- 주의: 모종을 심을 때는 뿌리가 흙과 밀착되도록 눌러주고, 햇볕에 바로 노출되지 않도록 며칠은 차광 관리 필요합니다. 

🧄 3. 알뿌리 심기 (종구 심기)

- 대표 작물: 쪽파, 마늘, 양파(모종·종구 모두 가능)
- 특징: 씨앗 대신 작은 알뿌리를 심어 키웁니다. 
- 장점: 발아 걱정이 없고, 활착률이 높아요.
- 주의: 심을 때 뾰족한 부분이 위로 가도록 방향을 맞추는 게 중요합니다. 

🥕 작물별 심는 법과 수확 시기

🥬 배추 (모종 심기)

• 심는 법: 9월 초~중순에 모종을 구매해 40cm 간격으로 심습니다.
• 관리법: 배추는 벌레가 잘 꼬이므로 모종 초기에 해충망이나 방충망을 덮어주는 것이 좋습니다.
• 수확 시기: 심은 지 약 70~80일 뒤, 11월 김장철에 수확 가능.

 

🥕 무 (씨앗 파종)

• 심는 법: 9월 초~중순에 씨앗을 2~3개씩 20cm 간격으로 뿌리고, 싹이 나면 튼튼한 것만 남기고 솎아줍니다.
• 관리법: 흙이 마르지 않도록 일정한 수분 유지가 필수.
• 수확 시기: 파종 후 60일 전후, 11월 김장에 맞춰 뽑을 수 있습니다.

 

🌱 시금치 (씨앗 파종)

• 심는 법: 9월~10월 파종, 씨앗을 2cm 간격으로 줄뿌림합니다. 흙은 얇게 덮어주세요.
• 관리법: 건조에 약하므로 발아기에는 자주 물을 줍니다.
• 수확 시기: 파종 후 30~40일 뒤 잎이 10cm 이상 자라면 수확. 겨울까지 연속 수확 가능.

 

🧄 마늘 (알뿌리 심기)

• 심는 법: 통마늘을 쪽으로 나눠 뾰족한 부분이 위로 가게 5cm 깊이로 심습니다.
• 관리법: 흙을 덮고 멀칭해 겨울 서리를 막아줍니다.
• 수확 시기: 바로 김장에는 사용 불가. 가을에 심어 이듬해 6월~7월에 수확.

 

🧅 양파 (알뿌리 또는 모종 심기)

• 심는 법: 10월 중순~11월 초에 모종 또는 종구를 10~15cm 간격으로 심습니다.
• 관리법: 물빠짐 좋은 흙을 유지하고, 겨울에는 부직포로 덮어줍니다.
• 수확 시기: 이듬해 5~6월에 수확.

 

🌿 쪽파 (알뿌리 심기)

• 심는 법: 종구를 2~3cm 깊이로, 10cm 간격으로 심습니다.
• 관리법: 습기에 약하므로 과습을 피하고, 2~3주에 한 번 웃거름을 주면 좋습니다.
• 수확 시기: 20~30일이면 바로 뽑아 김장 고명으로 활용 가능.

🥬 김장 준비를 위한 가을 채소

가을에 꼭 심어야 할 김장 채소 중 대표는 배추, 무, 쪽파입니다.

• 배추: 김장 속재료의 주인공, 9월 초 모종 심어야 11월 수확 가능.
• 무: 김치에 아삭함을 더하는 필수 재료, 9월 씨앗 파종해 11월 수확.
• 쪽파: 파김치, 김장 양념에 활용, 10월까지 심으면 바로 뽑아 씀.

👉 김장을 준비하려면 9월 초에는 준비해서 배추 모종과 무 씨앗을 텃밭에 심어야 11월에 제때 김장을 담글 수 있습니다.

만약 9월에 김장 채소를 심지 못하셨다면, 지금 시기에 맞는 작물을 새로 준비해 보세요.

10월에 심기 좋은 가을 작물 7가지와 텃밭 관리법을 따로 정리해 두었으니 함께 참고하시면 가을 텃밭을 더 알차게 꾸리실 수 있습니다.

➡️ 10월에 심기 좋은 가을 작물 BEST 7｜텃밭 채소 추천

10월에 심기 좋은 가을 작물 BEST 7｜텃밭 채소 추천

 

📊 가을 채소작물 파종·모종·알뿌리 정리표

작물	심는 방법	심는 시기	수확 시기	특징
배추	모종 심기	9월 초~중순	11월 (김장철)	김장의 핵심 채소
무	씨앗 파종	9월 초~중순	11월	뿌리채소, 직파 필수
시금치	씨앗 파종	9~10월	30~40일 후	겨울까지 연속 수확
마늘	알뿌리 심기	10월	이듬해 6~7월	장기작물, 김장에는 사용 불가
양파	알뿌리·모종 심기	10월 중순~11월 초	이듬해 5~6월	겨울 월동 필요
쪽파	알뿌리 심기	9~10월	20~30일 후	김장 고명에 바로 활용

🍂 마무리

가을 작물은 초보자도 충분히 도전할 수 있는 계절 농사입니다.

• 씨앗 파종: 무, 시금치
• 모종 심기: 배추
• 알뿌리 심기: 쪽파, 마늘, 양파

특히 김장 채소인 배추, 무, 쪽파는 지금(9~10월)에 심어야 11월에 제대로 수확해 김장을 담글 수 있습니다. 올해는 작은 텃밭이라도 김장 채소를 심어 직접 키운 작물로 김치를 담가보는 건 어떨까요? 🥬🥕

 

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